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Shaomai au porc et aux crevettes
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Shaomai au porc et aux crevettes
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Ingredientes

La pâte

  • 200 g farine de blé
  • 125 g d'eau tiède

La farce

  • 3 cm de gingembre frais
  • ½ carotte
  • 2 ciboules, coupées grossièrement
  • 80 g de chou chinois, coupé grossièrement
  • 250 g de crevettes crues, décortiquées
  • 100 d'échine de porc, désossée, en morceaux
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
  • 1 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs, et un peu pour le plan de travail
  • 1 c. à café d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol, pour le Varoma
  • 500 g d'eau
  • 10 brins de ciboulette fraîche
  • 1 c. à café de piment en poudre
Inf. nutricional
por 1 pièce
Calorías
233 kJ / 55 kcal
Proteína
4 g
Carbohidratos
7 g
Grasa
1 g

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