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Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto
TM5 TM6

Schwarzwurzel-Haselnuss-Risotto
4.7 (13 valoraciones )
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Ingredientes

  • 80 g Haselnusskerne
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 30 g glatte Petersilie, abgezupft
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 60 g Öl
  • 740 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 50 g Schalotten
  • 30 g Butter
  • 320 g Risottoreis
  • 350 g Schwarzwurzeln, geschält, in Stücken (ca. 3 cm), siehe Tipp
  • 60 g Weißwein
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
3223 kJ / 770 kcal
Proteína
19 g
Carbohidratos
87 g
Grasa
39 g
Grasas saturadas
10 g
Fibra
5.5 g
Sodio
1471 mg

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