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Sopa fría de kimchi
TM6 TM5 TM31

Sopa fría de kimchi
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Ingredientes

  • 800 g de leche de soya
  • 60 g de kimchi
  • 60 - 80 g de pasta de chile coreano (ver consejo)
  • 2 cubitos de caldo de verdura, para 0,5 L de agua
  • 50 g de salsa de soya
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 30 g de azúcar morena
  • 2 diente de ajo, pelado
  • ¼ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta blanca molida
  • cubitos de hielo para servir
  • 100 g de pepino sin pelar, cortado en juliana
  • 200 g de fideos ramen cocinado (ver Variante)
  • kimchi para servir
  • aceite de ajonjolí para rociar
  • semillas de ajonjolí para espolvorear
  • cebolla cambray picado, para espolvorear
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1400.9 kJ / 334.8 kcal
Proteína
13.8 g
Carbohidratos
58.1 g
Grasa
5.8 g
Grasas saturadas
0.6 g
Fibra
3 g
Sodio
1981.8 mg

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