Cous cous di mare freddo

• 300 g di cozze fresche pulite
• 300 g di vongole, fresche e pulite
• 200 g di polpo fresco, solo i tentacoli (vedere consigli)
• 5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 1 spicchio di aglio
• ½ peperoncino piccante fresco, senza semi
  o bien 1 pezzettino di peperoncino secco piccante
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 5 - 6 pomodorini, privati della buccia e tagliati a metà
• 600 g di acqua
• 70 di vino bianco
• 5 g di sale
• 250 g di gamberetti sgusciati
• 250 g di calamari freschi, tagliati a striscioline

Cous cous

• 300 g di cous cous precotto
• 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.