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Gnocchi mit grünem Spargel und Zitronenrahm
TM6 TM5

Gnocchi mit grünem Spargel und Zitronenrahm
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Ingredientes

  • 1 Zitrone, unbehandelt, abgeschält und ausgepresst
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 800 g Gnocchi, frisch
  • ½ TL Salz zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer zum Würzen
  • 600 g grüner Spargel, in Stücken (4 cm)
  • 300 g Frischkäse
  • 2 TL Wasabipaste
  • 50 g Brunnenkresse, zum Garnieren
    o bien 50 g junge Salatblätter der Saison, gemischt, zum Garnieren
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
2962 kJ / 708 kcal
Proteína
18 g
Carbohidratos
74 g
Grasa
40 g
Grasas saturadas
23 g
Fibra
8.7 g
Sodio
966 mg

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