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Cuori di speck e noci al forno
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Cuori di speck e noci al forno
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Ingredientes

Pasta fresca rossa

  • 190 g di rape rosse cotte, a pezzi
  • 300 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
  • 10 g di sale

Besciamella agli spinaci

  • 500 g di acqua
  • 200 g di spinaci in foglia surgelati
  • 60 g di burro a pezzi
  • 60 g di farina tipo 00
  • 600 g di latte intero
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata

Ripieno allo speck

  • 30 g di gherigli di noci
  • 140 g di pecorino stagionato a pezzi
  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 120 g di speck a cubetti
  • 200 g di ricotta, scolata dal siero
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • 500 g di acqua
  • burro q.b.
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
4471.5 kJ / 1068.8 kcal
Proteína
45 g
Carbohidratos
86.4 g
Grasa
62.8 g
Grasas saturadas
29.2 g
Fibra
6 g
Sodio
3981.4 mg

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