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Caille, sauce à l'orange et carotte
TM6

Caille, sauce à l'orange et carotte
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Ingredientes

  • 20 g de beurre
  • 10 g d'huile
  • 6 cailles
  • 5 carottes
  • 1 oignon, coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon (10 g)
  • 20 g de cognac
  • 2 pincées de sel, et ½ c. à café
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 100 g d'huile de noix
    o bien 100 g d'huile végétale
  • 1 - 2 oranges non traitées, zeste et jus
  • 15 g d'échalotes
  • 10 g de moutarde forte
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 10 g de vinaigre de fruit, type pomme ou pêche
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1989.7 kJ / 475.6 kcal
Proteína
23.2 g
Carbohidratos
16.9 g
Grasa
34.6 g
Grasas saturadas
7.1 g
Fibra
4.2 g
Sodio
385 mg

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