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Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe
TM6 TM5

Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe
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Ingredientes

Topping

  • 40 g Cashewkerne
  • 7 Datteln, halbiert, entsteint
  • 3 - 4 Zweiglein frische Kräuter, gemischt, (z.B. Minze, Petersilie, Dill), Blättchen abgezupft
  • 1 EL Sesamsamen

Suppe und Fertigstellung Topping

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 15 g frischer Ingwer, geschält
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 15 g Sesamöl, geröstet
  • 550 g Süßkartoffeln, ungeschält
  • 900 g Wasser
  • 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
    o bien 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 EL Kurkuma, gemahlen
  • ½ - 1 TL Harissa, nach Geschmack
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken
Inf. nutricional
por 1 Portionen
Calorías
1090 kJ / 260 kcal
Proteína
4 g
Carbohidratos
48 g
Grasa
5 g
Grasas saturadas
0.9 g
Fibra
7 g
Sodio
15.6 mg

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