Crostata natalizia con crema di pistacchi

Pasta frolla

• 100 g di zucchero
• 200 g di burro a pezzi + q.b.
• 370 g farina tipo 00
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
  o bien 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema di pistacchi

• 80 g di zucchero
• 100 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• 100 g di cioccolato bianco a pezzi (2 cm circa)
• 70 g di burro a pezzi (1 cm circa)
• zucchero a velo, a piacere