Tacos de pollo adobado

Pollo marinado

• 800 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 - 2 chorritos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharaditas de tomillo seco en polvo
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Ensalada de lombarda

• 150 g de lombarda en trozos del tamaño de 1 huevo
• 1 manzana (de cualquier tipo) sin semillas, en cuartos
• 15 g de zumo de lima
• ¼ de cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de aceite de oliva

Cocción del pollo

• 400 g agua
• 6 tortillas de trigo
  o bien 6 tortillas de maíz
• 1 cebolla roja en juliana
• 1 aguacate en rebanadas
• cilantro fresco
• zumo de lima