Albóndigas en salsa de jitomate

Name: Albóndigas en salsa de jitomate
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 60 g de pan; 60 g de leche; 9 - 15 hojas de perejil fresco; 600 g de carne molida de res; 3 huevos; ¾ cucharadita de sal; 2 pizcas de pimienta negra molida; aceite; 1 ½ dientes de ajo; 75 - 110 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 900 g de jitomate triturado; 1 ½ cucharadita de sal; 2 pizca de pimienta negra molida