Buscar
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
4.3 (15 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 280 g wody
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
  • 220 g mąki żytniej, typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

  • 50 g bułki tartej
  • 100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 150 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 100 g wody
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Inf. nutricional
por 1 kromkę
Calorías
376.4 kJ / 90 kcal
Proteína
2.8 g
Carbohidratos
18 g
Grasa
0.9 g
Grasas saturadas
0.1 g
Fibra
2 g
Sodio
239.4 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782477