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Pork larb (Ensalada con carne picada de cerdo) - Laos
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Pork larb (Ensalada con carne picada de cerdo) - Laos
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Ingredientes

  • 20 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
  • 5 g de menta fresca (solo las hojas)
  • 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 - 2 chiles rojos frescos sin pedúnculo ni pepitas
  • 80 g de chalotas en mitades
    o bien 80 g de cebolla en trozos
  • 70 g de cebolleta (parte blanca y verde, en trozos)
  • 30 g de aceite vegetal
  • 400 g de carne picada de cerdo
  • 15 g de salsa de ostras
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 12 hojas de lechuga
  • 1 lima en gajos, para servir
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2358 kJ / 563 kcal
Proteína
31.1 g
Carbohidratos
42.9 g
Grasa
34.4 g
Grasas saturadas
8.7 g
Fibra
22.6 g
Sodio
725.6 mg

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