Tiga Hidangan Sekali Masak (Nasi, Telur Kukus dan Ayam Dang Gui)

Ayam dang gui

• 500 g paha ayam, dengan kulit dan tulang (sekitar 1 paha), potong jadi 8 bagian
• 10 g jamur kuping hitam kering, direndam hingga lunak
• 30 g jahe segar, iris-iris
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 5 jujube (kurma merah), biji dibuang, potong bagi dua
• 1 sdt dang gui bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm goji berry
• ½ sdt garam
• 1 sdt minyak wijen hitam, dipanggang
• 1 sdm arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
  o bien 1 sdm mirin

Telur kukus

• 240 g air
• 150 g telur (berkisar 3 butir telur)

Nasi kukus

• 200 g beras
• 1000 g air
• 1 sdt kecap asin
• 1 tangkai ketumbar segar, daun saja, untuk hiasan