Fürs Picknick: Gemüse-Nudel-Salat und Beeren-Öl-Kuchen

Name: Fürs Picknick: Gemüse-Nudel-Salat und Beeren-Öl-Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 500 g Penne; 1500 g Wasser; 300 g Karotten; 200 g Karfiolröschen; 300 g Erbsen, tiefgekühlt; 200 g neutrales Öl; 200 g Wasser; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Zitronenschale, gerieben; 6 Eier (Größe M); 500 g Weizenmehl, griffig; 1 Päckchen Backpulver; 300 g Beeren, gemischt, frisch; 200 g Sauerrahm; 130 g Mayonnaise; 150 g Essiggurken; 1 EL Senf; 1 Spritzer Essig; 2 - 3 TL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Dose Mais; Staubzucker