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Arrosto di lonza con purè di patate
TM31 TM5

Arrosto di lonza con purè di patate
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Ingredientes

  • 50 g di cipolla a pezzi (3 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di speck tirolese a listarelle o a cubetti
    o bien 40 g di prosciutto crudo a listarelle o a cubetti
  • 20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua (10 minuti) e strizzati
  • 800 g di lonza di maiale in un solo pezzo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 1000 g di patate a fette (½ cm)
  • 600 g di latte intero
  • ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
    o bien ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 20 g di burro
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
3157 kJ / 754 kcal
Proteína
54.8 g
Carbohidratos
47.4 g
Grasa
39.8 g
Fibra
3.8 g

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