Vegetarische Wellington
TM6 TM5

Vegetarische Wellington
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Ingredientes

Bladerdeeg

  • 200 g boter, in blokjes (1 cm)
  • 200 g bloem, en iets meer om te bewerken
  • 90 g koud water
  • 2 snuifjes zout
  • 2 snuifjes poedersuiker

Garnering

  • 200 g uien, gehalveerd
  • 250 g verse champignons de Paris, in vieren gesneden
  • 200 g water
  • 40 g gedroogde vruchten mengeling
  • 60 g boter, in stukken
  • 2 teentje knoflook
  • 2 snuifjes zout
  • 2 snuifjes gemalen witte peper
  • 2 tl currypoeder
  • 2 stengels verse rozemarijn, enkel de bladeren
  • 400 g zoete aardappelen, in blokjes
  • 200 g rapen, in blokjes
  • 3 el olijfolie
  • 50 g ei, losgeklopt
Inf. nutricional
por 1 portie
Calorías
2627 kJ / 632.5 kcal
Proteína
9.8 g
Carbohidratos
40.2 g
Grasa
46.5 g
Grasas saturadas
25.3 g
Fibra
6.2 g
Sodio
702.5 mg

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