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Zalm met waterkerskorst
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Zalm met waterkerskorst
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Ingredientes

  • 250 g bloem
  • 125 g halfgezouten boter, koud, in blokjes
  • 80 g water
  • 150 g waterkers, vers, gewassen en uitgewrongen
  • 1 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 150 g roomkaas met knoflook en fijne kruiden (bv. Boursin)
  • 15 g zachte boter, om in te vetten
  • 600 g verse zalmfilet, in 1 stuk, in het dikste deel van de filet gesneden
  • 1 eierdooier
  • 1 el melk
Inf. nutricional
por 1 portie
Calorías
2330 kJ / 559 kcal
Proteína
30 g
Carbohidratos
32 g
Grasa
43 g

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