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Kerstman macarons
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Kerstman macarons
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Ingredientes

Amandel en poedersuiker

  • 95 g amandelpoeder (niet zelfgemaakt)
  • 95 g poedersuiker

Om de mengbeker te reinigen

  • 300 g water
  • 50 g azijn

Italiaanse meringue

  • 75 g suiker
  • 20 g water
  • 2 eiwitten, op kamertemperatuur (65 g)
  • ¼ tl voedingskleurstof, in pasta, rood

Framboos en witte chocolade ganache

  • 75 g frambozen
  • 2 el suiker
  • 150 g witte chocolade, in stukken
  • 100 g roomkaas

Afwerking

  • 20 g fondant (suikerpasta) wit
  • 20 g fondant (suikerpasta) geel of goud
  • 1 eetbare inkt stift zwart
Inf. nutricional
por 1 stuk
Calorías
276 kJ / 66 kcal
Proteína
1 g
Carbohidratos
8.3 g
Grasa
3.2 g
Grasas saturadas
1.3 g
Fibra
0.4 g
Sodio
6.7 mg

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