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Creme de tupinambo, nabo e mexilhão

Creme de tupinambo, nabo e mexilhão
5.0 4 valoración
Prep. 10min
Total 55min
10 doses
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Ingredientes

  • alho
    1 dente de
  • chalota
    100 g
  • azeite
    30 g
  • nabo s/ casca, cortado em pedaços
    350 g
  • tupinambo s/ casca, cortado em pedaços
    600 g
  • curcuma em pó
    1 c. chá de
  • água
    600 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • caldo de legumes caseiro (ver dica)
    1 c. chá de
    1 cubo de caldo de legumes
  • mexilhão fresco e limpo
    1000 g
  • natas
    150 g
  • pimenta-de-caiena em pó
    1 pitada de
  • Cebolinho picado q.b. p/ servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 437.9 mg
Proteína 14.1 g
Calorías 955.1 kJ / 228.3 kcal
Grasa 10.8 g
Fibra 2 g
Grasas saturadas 4.3 g
Carbohidratos 19.2 g

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