Deconstructed Strawberry Custard Tart
TM5 TM6

Deconstructed Strawberry Custard Tart

5.0 (3 valoraciones )

Ingredientes

Shortcrust Pastry

  • 1 oz sugar
  • 1 lemon
  • 2 oz unsalted butter, softened, in pieces
  • 2 egg yolks, from large eggs
  • 1 vanilla bean pod, seeds only
  • 1 pinch salt
  • 4 oz all-purpose flour

Custard Cream

  • 3 gelatin sheets (approx. 2 g each)
  • cold water, to soak
  • 14 oz whole milk
  • 4 egg yolks, from large eggs
  • 2 oz sugar
  • 1 oz all-purpose flour
  • 2 tsp corn starch
  • 1 pinch salt
  • 3 ½ oz heavy whipping cream, chilled
  • 9 oz mascarpone
  • 1 tsp vanilla sugar (see Tip)

Strawberry Sauce

  • 2 oz sugar
  • 2 oz water
  • 1 tsp lemon juice, freshly squeezed
  • 9 oz fresh strawberries, halved

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1474.9 kJ / 352.5 kcal
Proteína
6.6 g
Carbohidratos
35.9 g
Grasa
20.8 g
Grasas saturadas
11.8 g
Fibra
1.1 g
Sodio
148.6 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r752269