Zawijane drożdżówki z serem

Ciasto

• 220 g mleka
• 80 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
• 40 g cukru
• 30 g drożdży świeżych, pokruszonych
  o bien 2 - 3 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
• 450 g mąki pszennej
• 1 jajko

Masa serowa

• 500 g twarogu, półtłustego, w kostce, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 2 żółtka
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Formowanie i pieczenie

• mąka pszenna, do oprószenia blatu
• 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania drożdżówek

Lukier

• 150 g cukru
• 20 - 25 g wody, gorącej