Karnabaharlı Pilav ve Köri Soslu Köfte

Sebzeler ve köfte

• 300 g karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
• 300 g biber, karışık, kırmızı ve sarı, 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş
• 70 g soğan, ikiye bölünmüş
• 1 diş sarımsak
• 80 g kültür mantarı, ikiye bölünmüş
• 200 g dana kıyma
• ½ tk toz tatlı kırmızı biber
• ½ tk tuz
• ½ tk hardal
• 1200 g su
• 50 g kepekli pirinç

Sos

• 50 g sürülebilir taze peynir
  o bien 50 g quark
• 1 - 2 tutam karabiber
• 1 tk köri tozu
• 1 damla limon suyu
• 1 - 2 tutam tuz