Sup krim ayam jagung, Terrine brokoli

Terrine brokoli

• 500 g air
• 400 g kuntum brokoli
• mentega, untuk mengoles
• 4 telur
• 150 g krim, min. 30% lemak
• 1 - 1 ½ sdt garam
• ¼ sdt bubuk lada hitam, sesuai selera
• 1 jumput bubuk pala

Sup krim ayam jagung

• 2 siung bawang putih
• 140 g bawang bombai, potong bagi dua
  o bien 140 g bawang merah, potong bagi dua
• 60 g mentega, potong kecil-kecil
• 280 - 320 g biji jagung manis kalengan, ditiriskan
• 350 - 400 g fillet dada ayam, tanpa kulit, tanpa tulang, potong kecil-kecil (3 cm)
• 900 g air
• 2 sdt pasta kaldu ayam, homemade
  o bien 2 dadu kaldu ayam (masing-masing untuk 0.5 l)
• 1 cabai hijau segar (contoh: jalapeno), biji dibuang, dipotong (opcional)
• 200 - 300 g krim,
  o bien 200 - 300 g krim asam (sour cream)
• ½ sdt garam
• ½ sdt bubuk jinten putih
• ½ sdt bubuk paprika manis
• 2 sdm ketumbar segar, daun saja, dipotong