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Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces
TM6

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces
4.2 (6 valoraciones )
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Ingredientes

  • 150 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 150 g de gorgonzola cremoso en trozos
  • 420 g de leche
  • 200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 2 - 3 pellizcos de sal

Peras salteadas

  • 20 g de mantequilla
  • 400 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
  • 30 g de azúcar
  • 25 g de brandy
  • 2 - 3 pellizcos de cardamomo molido
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (opcional)
  • 6 nueces en mitades para decorar (opcional)
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1949 kJ / 466 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
45.4 g
Grasa
27.6 g
Grasas saturadas
16.6 g
Fibra
2.1 g
Sodio
383.8 mg

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