Buscar
Λεμονάτα γεμιστά καλαμαράκια με τραγανή κάππαρη
TM31 TM5 TM6

Λεμονάτα γεμιστά καλαμαράκια με τραγανή κάππαρη
4.0 (2 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 9 καλαμάρια, καθαρισμένα, χωρίς τα πλοκάμια, (το 1 σε κομμάτια 3 εκ. - βλ. συμβουλές)
  • 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 100 γρ. μάραθο (μόνο το λευκό μέρος), σε κομμάτια, κρατήστε τα φύλλα για γαρνίρισμα
  • 3 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη, κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη (αν προτιμάτε)
  • 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα και το τσιγάρισμα
  • 80 γρ. ρύζι Arborio
  • 2 πρέζες σαφράν (βλ. συμβουλή)
  • 150 γρ. λευκό κρασί
  • 150 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 4 κ.σ. κάππαρη, τουρσί, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
  • 100 γρ. βούτυρο, αλατισμένο, σε κομμάτια
  • 40 γρ. χυμό λεμονιού (περίπου 1 λεμόνι)
Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
1252.7 kJ / 298.3 kcal
Proteína
24.3 g
Carbohidratos
10 g
Grasa
17.7 g
Grasas saturadas
8 g
Fibra
1.8 g
Sodio
796.1 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r747595