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Salade de nouilles, aubergines et mangue
TM6 TM5 TM31

Salade de nouilles, aubergines et mangue

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Ingredientes

  • 900 g d'eau
  • 2 aubergines, en cubes de 2 cm
  • 1 oignon rouge, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1 piment, thaÏ (facultatif)
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 citron vert non traité, le zeste et le jus
  • 100 g d'huile de tournesol
  • 200 g de nouilles soba
    o bien 200 g de nouilles de blé chinoises
  • ½ mangue, en petits dés
  • 8 feuilles de menthe fraîche, ciselées
  • 8 brins de coriandre fraîche ciselés
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1672 kJ / 403 kcal
Proteína
3 g
Carbohidratos
30 g
Grasa
28 g

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