
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Ciasto
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 200 g masła zamrożonego, pokrojonego na 1-2 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 90 g wody, schłodzonej
- ½ łyżeczki soli
Karmelizowana cebula z boczkiem
- 1 ząbek czosnku
- 20 g masła
- 250 g cebuli pokrojonej w ósemki, z rozdzielonymi warstwami
- 110 g boczku parzonego, w plastrach pokrojonego w 2 cm paski
- 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego ciemnego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- ½ łyżeczki soli
Nadzienie z kurczakiem
- 600 g wody
- 500 g polędwiczek drobiowych
- 220 g batatów pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 łyżeczka tymianku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do posypania galette
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
150
g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki
o bien 150 g białych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki - 40 g masła
- 30 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia papieru do pieczenia
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
o bien 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona - 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- mleko do posmarowania brzegów ciasta
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 819.5 kcal / 3442.3 kJ
- Proteína
- 29.8 g
- Grasa
- 51.3 g
- Carbohidratos
- 57.4 g
- Fibra
- 7.5 g
- Grasas saturadas
- 28.3 g
- Sodio
- 1275.4 mg