Torta di frittelle di fegatini

Frittelle di fegatini

• 600 g di fegatini di pollo
• 2 uova
• 50 g di farina tipo 0
• ½ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe macinato
• 30 g di olio di oliva

Ripieno

• 160 g di cipolla in quarti
• 100 g di carota a fette
• 3 spicchi di aglio
• 40 g di olio di oliva
• 85 g di ketchup
• 100 g di maionese (vedere consigli)

Terminare la preparazione

• 20 g di maionese (vedere consigli)
• 10 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate, tritate
  o bien 10 g di erbe aromatiche fresche miste, tritate
• 50 g di peperone verde, senza semi e a dadini (0,5 cm)
• 50 g di peperone rosso, senza semi e a dadini (0,5 cm)