Polpette di carne con macco di fave (Bimby Friend)

Polpette

• 40 g di pane, fresco o secco, a pezzi
• 80 g di latte
• 8 rametti di menta fresca, le foglioline lavate
• 1 spicchio di aglio, senz'anima
• 200 g di carne trita di manzo
• 200 g di carne trita di maiale
• 2 uova
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• olio extravergine di oliva q.b.

Salsa al pomodoro

• ½ spicchio di aglio
• 60 g di cipolla a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Macco di fave

• 1500 g di acqua
• 300 g di fave fresche, sgranate
  o bien 350 g di fave surgelate, decongelate
• ½ spicchio di aglio
• 1 peperoncino secco
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 25 g di succo di limone, spremuto fresco
• 1 cucchiaino di sale, preferibilmente integrale
• 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate