Μπάρες με βρώμη και γλυκοπατάτα

Name: Μπάρες με βρώμη και γλυκοπατάτα
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 16 κομμάτια
Ingredients: 140 γρ. γλυκοπατάτες; 25 γρ. ζάχαρη καρύδας; 2 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη; ½ κ.γλ. αλάτι; &frac18; κ.γλ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο; &frac18; κ.γλ. γαρίφαλο, τριμμένο; 85 γρ. καρότα; 25 γρ. σιρόπι σφενδάμου; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 340 γρ. γάλα αμυγδάλου, άγλυκο; 340 γρ. νιφάδες βρώμης; 85 γρ. καρύδια πεκάν; 25 γρ. ηλιόσπορους; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 560 γρ. νερό; 115 γρ. κομματάκια μαύρης σοκολάτας