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Brazos de chocolate y praliné
TM6 TM5

Brazos de chocolate y praliné
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Ingredientes

Avellanas crocantis

  • 40 g de avellanas troceadas
  • 1 cucharada de azúcar glas

Ganache de chocolate praliné

  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 340 g de chocolate praliné Nestlé® postres en trozos
  • 60 g de mantequilla en trozos

Crujiente de arroz con dulce de leche

  • 150 g de dulce de leche espeso (pastelero)
  • 40 g de arroz inflado

Bizcocho plancha de chocolate

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de cacao puro en polvo

Montaje, cobertura de chocolate con leche y decoración

  • 350 g de chocolate con leche para postres en trozos
  • 120 g de agua
  • 50 g de chocolate blanco para postres
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
3724 kJ / 891 kcal
Proteína
14 g
Carbohidratos
90.5 g
Grasa
52.3 g
Grasas saturadas
29.9 g
Fibra
3.2 g
Sodio
132.9 mg

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