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Milhojas con crema de vainilla
TM6

Milhojas con crema de vainilla
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Ingredientes

Crema de vainilla

  • 2 hojas de gelatina
  • 500 g de leche
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de harina de repostería
  • 10 g de maicena
  • 6 yemas
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
    o bien 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1000 g de agua

Hojaldre

  • 200 g de harina de repostería
  • 200 g de mantequilla congelada en trozos de 1-2 cm
  • 90 g de agua helada
  • 1 pellizco de sal

Montaje

  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1618 kJ / 386 kcal
Proteína
6.8 g
Carbohidratos
36.4 g
Grasa
24.2 g
Grasas saturadas
14.4 g
Fibra
0.5 g
Sodio
45.7 mg

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