Calzone

Name: Calzone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 210 g água; 20 g fermento de padeiro fresco; 270 g farinha tipo 65; 70 g sêmola de trigo; 1 c. chá de sal; 100 g queijo mozarela; 40 g azeite; 100 g cebola; 150 g polpa de tomate; 1 c. chá de orégãos; 100 g espinafres descongelados; 100 g milho cozido; 100 g cogumelos frescos; 50 g azeitonas verdes s/ caroço; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 4 ovos de codorniz; Água; Farinha tipo 65