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Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi
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Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi
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Ingredientes

Salsa de kiwi

  • 150 g de kiwis pelados en trozos
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 1 pellizco de sal
  • 35 g de clara de huevo pasteurizada

Ñoquis de coliflor

  • 300 g de agua
  • 450 - 500 g de ramilletes de coliflor pequeños
  • 50 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
  • 1 diente de ajo
  • 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 cucharadas aceite de girasol
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1038 kJ / 248 kcal
Proteína
11 g
Carbohidratos
22 g
Grasa
14 g
Grasas saturadas
4 g
Fibra
4.3 g
Sodio
0.5 mg

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