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Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
TM6 TM5 TM31

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
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Ingredientes

Granola

  • 20 g de dátiles sin hueso en trozos
  • 15 g de agua
  • 20 g de copos de avena
  • 15 g de pipas de girasol
  • 15 g de pipas de calabaza
  • 10 g de aceite de girasol

Coulis de frutos rojos

  • 200 g de frutos rojos frescos variados
  • 50 g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 250 g de foie mi-cuit de pato en trozos
  • 40 g de vino Pedro Ximénez
  • 250 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
797 kJ / 190 kcal
Proteína
11.3 g
Carbohidratos
17.4 g
Grasa
8.3 g
Grasas saturadas
2.2 g
Fibra
1.4 g
Sodio
245.4 mg

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