Ba chỉ nấu chậm với mì và sốt ớt mè

Sốt ớt mè

• 4 nhánh tỏi
• 100 gam dầu vừng
• 100 gam sốt miso đỏ
• 40 gam hạt mè
• 15 gam tương ớt
• 2 nhánh hành lá, thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ tươi

Ba chỉ heo với mì

• 120 gam hành tây, cắt múi
• 75 gam gừng tươi, gọt vỏ, cắt lát tròn (2 mm)
• 10 gam hạt tiêu đen
• 5 nhánh tỏi
• 2 quả ớt đỏ tươi, cắt đôi
• 2 ½ viên gia vị nước dùng gà (cho 0.5 lít nước dùng), bóp vụn
  o bien 2 ½ thìa cà phê bột súp gà
• 600 gam thịt lợn ba chỉ, cắt miếng (3 cm x 10 cm)
• 1200 gam nước
• 1 củ sả tươi, đập dập
• 150 gam mì ramen khô
• 1 thìa canh dầu thực vật