4-Freunde-Teller

Buletten

• ½ Bund Petersilie, abgezupft
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Hackfleisch, gemischt
• 2 Scheiben Toastbrot, in Stücken
• 1 Ei
• ¾ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 20 g Senf
• 30 g Ketchup
• 16 Mini-Mozzarella-Kugeln, abgetropft, abgetupft

Gemüse und Fertigstellung

• 500 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 750 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
• 500 g Möhren, in Scheiben (3 mm)
• ½ Bund Petersilie, abgezupft
• 50 g Butter, in Stücken
• ¾ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• ¾ TL Zucker
• 20 g Mehl
• 100 g Sahne
• 100 g Erbsen, TK