Galettes de fruta
TM6 TM5

Galettes de fruta

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Ingredientes

Masa

  • 250 g de harina de trigo
  • 1 limón amarillo, sólo la cáscara delgada
  • 70 g de sémola de maíz, pulverizado medio
  • 25 g de mantequilla sin sal, fría, en cubos
  • ½ cdita de sal
  • 1 cda de azúcar
  • 70 g de vodka, muy frío
  • 50 g de jugo de naranja, recién exprimido
    o bien 50 g de agua
  • harina de trigo, la necesaria para trabajar

Relleno de fresa

  • 450 g de fresas, sin rabitos
  • 2 cdas de azúcar
  • 1 - 2 cditas de sémola de maíz, pulverizado medio, para espolvorear
  • harina de trigo, para trabajar
  • crema para batir (30-40% grasa), la necesaria para barnizar
    o bien 1 yema de huevo para barnizar
  • helado de vainilla, para servir, o al gusto

Inf. nutricional
por 1 pieza
Calorías
1811 kJ / 431 kcal
Proteína
9 g
Carbohidratos
66 g
Grasa
14 g
Grasas saturadas
2 g
Fibra
3 g
Sodio
407 mg

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