Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)

Name: Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharada de azúcar moreno; 1 cucharada de pimentón dulce; ½ cucharadita de cayena molida; ½ cucharadita de jengibre molido; 1 cucharadita de ajo en polvo; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 4 contramuslos de pollo con piel y hueso; 500 g de zanahorias; 80 g de mantequilla; 40 g de jarabe de arce; 1 cucharadita de tomillo seco; 2 - 3 pellizcos de pimienta blanca molida; 30 g zumo de limón; 1300 g de agua