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Moroccan Zaalouk

Moroccan Zaalouk
4.8 55 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 5min
8 portions
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Ingredientes

  • eggplant charred (approx. 2 lg)
    12 - 14 oz
  • extra virgin olive oil plus extra to grease
    ½ oz
  • garlic cloves
    3
  • canned diced tomatoes drained
    14 ½ oz
  • paprika
    1 ½ tsp
  • ground cumin
    ½ tsp
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • salt to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
    ⅛ tsp
  • lemon juice
    ½ tsp
  • parsley leaves to garnish
  • cilantro leaves to garnish

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 8 portions

Sodio 2734 mg
Proteína 7 g
Calorías 1356 kJ / 324 kcal
Grasa 17 g
Fibra 17 g
Grasas saturadas 2 g
Carbohidratos 46 g

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