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Chilorio
TM6 TM5 TM31

Chilorio
4.1 (53 valoraciones )
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Ingredientes

  • 30 g de chiles anchos, sin tallo ni semillas
  • 30 g de chile pasilla, sin tallo ni semillas
  • 65 g de agua caliente
  • 750 g de lomo de cerdo, en trozos (5 cm)
    o bien 750 g de pierna de cerdo, en trozos (5 cm)
  • 250 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 300 g de agua
  • 130 g de cebolla, en trozos
  • 5 dientes de ajo, pelados
  • 1 cdita de orégano seco
  • 1 cdita de comino en polvo
  • 1 - 1 ½ cditas de sal fina, o al gusto
  • 1 cdita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 35 g de vinagre de manzana
    o bien 35 g de vinagre blanco
  • 30 g de manteca de cerdo
  • tortillas de harina
  • ensalada mixta, para servir
  • jitomate, en rebanadas para servir
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
3204 kJ / 763 kcal
Proteína
39 g
Carbohidratos
50 g
Grasa
46 g
Grasas saturadas
18 g
Fibra
4 g
Sodio
958 mg

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