Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

• 2200 g Wasser
• 3 TL Salz
• 40 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
• 500 g Basmatireis
• 8 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (je 125 g, 2,5-3 cm dick)
  o bien 8 Lachsfilets, gefroren, ohne Haut, aufgetaut (je 125 g, 2.5-3 cm dick)

Sahnesauce

• 120 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Butter
• 800 g Schlagobers, 36% Fett
• 3 - 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  o bien 3 - 4 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), crumbled
• 50 g Tomatenmark
• 4 Zweiglein Dill, frisch nur Blätter, gehackt
  o bien 1 EL Dillspitzen, getrocknet
• 1 - 2 TL Chiliflocken, getrocknet, nach Geschmack (opcional)
• 1 EL Maisstärke