Αυγά σε φορμάκια με σπανάκι και μπέικον

Name: Αυγά σε φορμάκια με σπανάκι και μπέικον
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: ελαιόλαδο; 80 γρ. κύβους μπέικον; 80 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα; 2 - 3 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο; 30 γρ. γάλα; 8 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα); ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 700 γρ. νερό; 6 φέτες ψωμί