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Tarte au caramel à la crème vanillée
TM6

Tarte au caramel à la crème vanillée
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Ingredientes

La sauce au caramel

  • 250 g de sucre en poudre
    o bien 250 g de sucre roux
  • 210 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
  • 30 g de beurre, en un seul morceau
  • 1 c. à soupe de vinaigre

La pâte sablée

  • 250 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 140 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux et un peu pour le cercle
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf

La crème chantilly à la vanille

  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille, égrainée
  • 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Inf. nutricional
por 1 part
Calorías
1868.8 kJ / 446.5 kcal
Proteína
3.9 g
Carbohidratos
49.8 g
Grasa
25.9 g
Grasas saturadas
15.3 g
Fibra
0.8 g
Sodio
22.2 mg

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