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Pollo con mole
TM31 TM5 TM6

Pollo con mole
4.5 (21 valoraciones )
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Ingredientes

  • 8 chiles secos, desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
  • 1 rama de romero, sólo las hojas
  • 1 rama de tomillo seco, sólo las hojas
  • 2 pimientas gordas
  • 20 g de ajonjolí
  • ½ rama de canela
  • 20 g de almendras
  • 20 g de pepitas de calabaza
  • 20 g de cacahuates tostados sin sal
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de jitomate, en trozos
  • 20 g de pasitas
  • ½ bolillo seco, en trozos
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cubos de caldo
  • 30 g de manteca de cerdo, (opcional)
  • 700 g de agua
  • 50 g de tablilla de chocolate, en trozos
  • 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos medianos
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1390 kJ / 331 kcal
Proteína
34 g
Carbohidratos
20 g
Grasa
13 g
Fibra
1 g

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