Curry de lentejas con coliflor rostizada en cocción lenta TM6
TM6

Curry de lentejas con coliflor rostizada en cocción lenta TM6

4.2 (9 valoraciones )

Ingredientes

Curry de frijol

  • 200 g frijol azuki, seco
    o bien 200 g de lentejas
  • agua, la necesaria para remojar
  • 20 g de aceite vegetal
  • 6 dientes de ajo, pelados
  • 3 centimetros de jengibre, pelado y en rebanadas
  • 170 g de cebolla, en gajos
  • 30 g de mantequilla
  • 400 g de jitomate triturado
  • 20 g de puré de tomate
  • 400 g de leche
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 2 cdita de comino en polvo
  • 1 cdita de chile en polvo

Coliflor rostizada

  • 30 g de aceite vegetal
  • 2 cdita de semillas de comino
  • 2 cdita de cúrcuma en polvo
  • 2 coliflores, cabezas enteras (aprox. 600 g c/u), cortada en 6 gajos
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • crema (18% grasa), para servir
  • hojas de cilantro, frescas, para servir

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2523 kJ / 603 kcal
Proteína
25 g
Carbohidratos
35 g
Grasa
35 g
Grasas saturadas
14 g
Fibra
22.1 g
Sodio
335 mg

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