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Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
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Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
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Ingredientes

  • 500 g de carottes, en grosses rondelles
  • 30 g d'échalotes
  • 2 cm de gingembre frais
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 200 g d'eau
  • le jus d'une orange
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 tranches fines d'orange
  • du poivre moulu
  • 500 g de cabillaud, coupé en quatre
  • du sel
  • 150 g de pousses d'épinards
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1096 kJ / 262 kcal
Proteína
25 g
Carbohidratos
15 g
Grasa
10 g

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