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Ensalada de pasta con trucha y verduras
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Ensalada de pasta con trucha y verduras
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Ingredientes

  • 1000 g de agua
  • 200 g de vino blanco
  • 100 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 400 g de filetes de trucha, sin hueso
    o bien 400 g de filetes de salmón fresco, sin hueso
  • 200 g de chícharos congelados
  • 240 g de pasta corta seca (p.ej. penne, codito), 10 minutos de cocción
  • 40 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de alcaparras, escurridas
  • 80 g de aceitunas negras deshuesadas
  • 350 g de jitomate cherry, en mitades o cuartos
  • 1 pizca de pimienta negra molida (opcional)
  • 10 g de jugo de limón (opcional)
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1497 kJ / 357 kcal
Proteína
21 g
Carbohidratos
35 g
Grasa
14 g
Fibra
5.8 g

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