Se necesita el Cubrecuchillas Thermomix®

Para preparar esta receta necesita el Cubrecuchillas Thermomix® Más información

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
TM6

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

4.3 (16 valoraciones )

Ingredientes

Petto d'anatra all'arancia

  • 1200 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 2 petti d'anatra con la pelle (250 - 350 g l'uno)
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 arancia a fette sottili (3-5 mm)

Zabaione all'arancio

  • 40 g di succo d'arancia
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
    o bien ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • ⅛ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
  • 3 tuorli d'uovo

Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
1737 kJ / 415 kcal
Proteína
30 g
Carbohidratos
4 g
Grasa
30 g
Fibra
0.6 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r542045